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Masomichei
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Bisogna salire oltre gli 800 metri lungo la valle dei Ronchi per raggiungere
un vigneto tra i più
alti d'Italia: esposto a sud ovest in forte pendenza, ancora circondato
dal bosco, si coltiva questo
vitigno la cui origine sembra data dall'incrocio tra Riesling e Madeleine
Royale (e non Riesling e
Sylvaner, o Riesling e Chasselas). Il risultato è un vino superiore,
raffinato, che fa della
delicatezza la sua prima arma di seduzione.
Profilo sensoriale: colore giallo paglierino tenue tendente al verdolino,
bouquet aromatico
con sentori di buccia di mela, di pesca bianca e, appena percettibile,
di miele. Al palato è sapido,
fresco, leggermente aromatico e persistente.
Abbinamenti consigliati: indicato per essere consumato lungo tutta
la giornata, si abbina bene
a primi piatti con sughi di crostacei, pesce arrosto o in frittura.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Zona di produzione: collina di Ronchi di Ala in Trentino a oltre 800
metri di altitudine.
Vitigno: Müller Thurgau 100%
Composizione del suolo: autoctono, molto complesso, composto in prevalenza
di roccia
calcarea e marnosa.
Vigneto - sistema di allevamento e principali interventi colturali: spalliera, con potatura a
Guyot e con frequenti interventi in verde per il controllo della chioma
e della produzione.
Gestione del suolo con lavorazioni meccaniche sulla fila e inerbimento
nell' interfilare. Lotta
integrata contro i parassiti e massimo rispetto dell' ambiente.
Vendemmia: manuale, dopo attento controllo della maturazione, normalmente
nell' ultima
decade di settembre.
Vinificazione: macerazione a freddo delle uve in ambiente privo di
ossigeno e spremitura
soffice in presse a polmone d' aria. Fermentazione a temperatura controllata
in acciaio inox e
maturazione sui lieviti fino all' imbottigliamento primaverile.
Conservazione: a bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo
entro tempi brevi.
Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a
temperatura il più possibile
vicina ai 16 18° C. ed al buio.
Bottiglia e contenuto: bordolese da 0,75 lt.
Confezionamento: scatola contenente 6 bottiglie poste verticalmente
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