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LA RICERCA
MASO MICHEI: VERO ESEMPIO DI VITICOLTURA EROICA
Nel frattempo, a Maso Michei, sono entrati in produzione i 6 nuovi incroci ottenuti dai ricercatori della Fondazione Mach di S. Michele all’Adige e derivati da Malvasia di Candia x Moscato Ottonel. Essi si caratterizzano per conformazioni del grappolo e per le caratteristiche produttive alquanto differenziate, per rusticità pronunciata e, in ogni caso, per potenzialità enologiche molto interessanti, esaltate dall’eccezionale ambiente di coltivazione, tal’è Maso Michei, dall’alto dei suoi 800 metri di altitudine e dalle condizioni pedo-climatiche veramente uniche.
Una delle nuove varietà aromatiche (F3-P66) ottenute per incrocio dai ricercatori di S. Michele all’Adige e messa a dimora a Maso Michei.
Da notare le ridotte dimensioni dei grappoli.
| ANNATA |
SOLIDI SOLUBILI |
ACIDITA' TITOLABILE |
pH |
ACIDO MALICO |
ACIDO TARTARICO |
POTASSIO |
| 2004/08 |
24.3 |
4.46 |
3.58 |
1.36 |
6.69 |
1.39 |
Altra nuova varietà aromatica, ottenuta da incrocio di malvasia di Candia con Moscato Ottonel (F3-P65); Essa presenta grappoli di dimensioni simili ai Moscati tradizionali.
Caratteristiche analitiche dell’uva di F3-P65 (media pluriennale). Fonte: Fondazione E.Mach, S.Michele all’Adige - TN
| ANNATA |
SOLIDI SOLUBILI |
ACIDITA' TITOLABILE |
pH |
ACIDO MALICO |
ACIDO TARTARICO |
POTASSIO |
| 2004/08 |
20.8 |
6.24 |
3.39 |
2.88 |
5.33 |
1.41 |
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