LA RICERCA

La Nera dei Baisi ad un passo dall’iscrizione al Catalogo Nazionale delle Varietà di uva da vino.

E’ in pieno svolgimento l’iter tecnico-amministrativo per la richiesta d’iscrizione all’Albo nazionale della Varietà di uva da vino della Nera dei Baisi. Curato dai Tecnici della Fondazione E. Mach di S. Michele all’Adige, essa consentirà di coltivare su superfici maggiori questa interessante varietà tradizionale della Valdadige.
Come noto, si tratta di una varietà a bacca rossa che, dalle varie micro e meso vinificazioni già effettuate anche nelle cantine di Albino Armani, si è distinta per carattere moderno e con molta originalità. Al colore rosso rubino di media intensità, accosta infatti un bouquet fragrante, che richiama la fragola e vari frutti di bosco; in bocca si distingue per la spiccata morbidezza, quasi vellutata, con struttura media ma con sapore persistente. Un vino veramente unico che stupirà anche i più esigenti.
Nel frattempo, la superficie dimostrativa che Albino Armani sta mettendo a disposizione per questo vitigno va estendendosi, grazie al reinnesto di altri filari, precedentemente coltivati con varietà oggi meno interessanti per la zona.